Chutná lépe káva z Ameriky nebo Afriky? Ochutnejte obojí.

Určitě si alespoň občas dáte šálek čerstvé voňavé kávy, která provoní byt a zlepší vaši náladu. Zrna použitá pro její přípravu přiváží kus exotiky ze své země, její chutě a naturel. Půda, vzduch nebo klima, vše se na charakteru kávy podílí.  I když část světové produkce pochází i z Asie, pravděpodobně máte na svém stole kávu z Afriky nebo Ameriky. Která káva má lepší chuť?  

 Americké kávy 

Obecně vzato platí, že americké kávy mívají nižší kyselost než africké kávy a mají vyváženější chuť. Najdete v nich řadu příchutí jako vanilku, ořechy nebo čokoládu. Jsou silně aromatické.

Káva se pěstuje napříč celou Střední a Jižní  Amerikou. Dobrou kávu vyváží třeba Guatemala, Brazílie nebo Honduras. 

PRAŽENÁ KÁVA - GUATEMALA FANCY

Tato káva se pěstuje v centrální části Guatemaly v oblastech Alta Verapaz a Baja Verapaz a pro její pěstování se využívá unikátního klimatu tamních deštných pralesů. 
Chuť kávy ovlivňují také časté deště a vysoká vlhkost vzduchu. Zpracovává se mokrou metodou a odborníky je často označována jako „Nejlepší káva deštných pralesů“.

Ochutnat kávu GUATEMALA FANCY: https://www.baltazar-bazar.cz/prazena-kava-guatemala-fancy/

PRAŽENÁ KÁVA - BRASIL SANTOS

Nejznámější a nejoblíbenější druh brazilské kávy, která se pěstuje v oblastech kolem Sao Paula. 
Svoje jméno dostala podle přístavu Santos, do kterého se z pěstitelských oblastí vozí a odkud se vyváží do celého světa. 
Díky nižší nadmořské výšce je charakteristická i nižší aciditou.

 Ochutnat kávu BRASIL SANTOS: https://www.baltazar-bazar.cz/brasil-santos/

Africké kávy 

Oproti americkým jsou africké kávy rafinovanější. Cítíte v nich příjemnou kyselinku ovoce, třeba lesních plodů, rybízu nebo citrusů, najdete v nich i květinové aroma. Mají  výraznější chuť, která překvapí.

Hlavní produkce kávy je v zemích jako např. Etiopie, Tanzanie, Keňa, Uganda, ale také ji produkuje Burundi nebo Kongo.

PRAŽENÁ KÁVA - CONGO KIVU

Kongo Kivu je káva z oblasti Nord Kivu v Demokratické republice Kongo, která má nadmořskou výšku  okolo 2000 m nad mořem.  Oblast se nachází v blízkosti sopky Nyirangango a je ideální pro pěstování kávy díky půdním živinám sopečného původu. Region utrpěl v 90. letech díky sopečným erupcím i občanské válce, ale naštěstí poté přišlo oživení teritoria, které hospodářsky pomohlo vesničanům a okolí. 

 Ochutnat kávu CONGO KIVU: https://www.baltazar-bazar.cz/prazena-kava-congo-kivu/

 PRAŽENÁ KÁVA - BURUNDI KAVUGAGOMA

V srdci Afriky u jezera Tanganyika se nachází Burundi, malá země s velkou kávovou tradicí. 
Náhorní plošina, půdy sopečného původu a vlhké tropické klima nabízejí ideální podmínky pro výrobu výjimečné a exotické kávy. 
V Burundi nejsou žádné velké plantáže. Káva se pěstuje výhradně v malých rodinných podnicích.
Kávovníky se pěstují v nadmořské výšce přibližně 1650 až 1950 metrů a pěstují se ručně.

 Ochutnat kávu BURUNDI KAVUGAGOMA:  https://www.baltazar-bazar.cz/prazena-kava-burundi-kavugagoma/